カベルネ・ソーヴィニヨン特集

世界中で一番人気の高級赤ワイン用ぶどう品種、カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)を使ったワインをご紹介します。

世界中で一番人気の高級赤ワイン用ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン

世界中で一番人気の赤ワイン用ぶどう品種カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)。あのシャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・ムートン・ロートシルト、オーパス・ワン、いずれもこのカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にして、あの素晴らしい重厚な味わいの1級品が造られます。ベリー系の華やかな香りと重厚な味わいを秘めた、非常にポテンシャルの高いぶどう品種です。そんな人気のカベルネ・ソーヴィニヨン種を使ったワインのなかから、おすすめ商品をご紹介します。

カベルネ・ソーヴィニヨンとは

カベルネ・ソーヴィニヨンのワインはカシスなどの赤から黒の小さなフルーツの香りやスパイス香が豊かで、果実味とタンニンが豊富です。ボルドー地方では一般的にメルローやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドなどとブレンドされ、味わいのバランスを高めています。オークの樽(特に新樽)で熟成されたものは、トーストやコーヒー、ココアなどの香りがプラスされ、更に味わい深くなります。

カベルネ・ソーヴィニヨンの実は皮が厚く、タンニンを豊富に含むため、長い熟成にも耐えられます。カベルネ・ソーヴィニヨンの最高級のワインは良いヴィンテージの場合、10年から数十年の長期間の熟成によって風味が発展し、飲み頃になります。

ボルドー・メドック格付け1級の最高級品シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・ムートン・ロートシルトなどの錚々たる銘柄を始め、ジロンド河左岸の多くの高級なボルドーワインはカベルネ・ソーヴィニヨン中心で造られています。

イタリアでも原産地呼称制度の範囲外になることを承知で積極的にカベルネ・ソーヴィニヨンを使い始めるようになって生まれたのが「スーパー・タスカン」(スーパー・トスカーナ)と呼ばれる高級ワインです。有名な銘柄にサッシカイアやティニャネッロ、オルネライアなどが挙げられます。

オーパス・ワンはカベルネ・ソーヴィニヨンが主体。モンテス・アルファは安定した高品質でベストセラーです。

アメリカのカリフォルニア州はボルドーに次ぐ世界的なカベルネ・ソーヴィニヨンの産地です。特にナパ・ヴァレーやソノマ郡が産地として高名で、オーパス・ワンなどの高級な大人気銘柄や、ボルドーの最高級品を凌ぐほどの高額で取引されている「カルトワイン」と呼ばれる稀少品から、日常飲みクラスのお手頃品までが生産されています。

チリ産のカベルネ・ソーヴィニヨンを使ったワインは日本では「チリカベ」の相性で非常に親しまれています。日本・チリ経済連携協定の恩恵もあって、チリ産のワインはコストパフォーマンスの高さで大人気となっています。

その他、オーストラリアやニュージーランド、アルゼンチンなどのニューワールドでも高品質なカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインが産まれ、スペイン等の伝統国でも人気が高まっています。

大きなグラスで、お肉料理に合わせて楽しみたい!

もちろん、料理との相性も抜群で、新樽熟成された濃密な味わいのタイプのカベルネには、牛肉や仔羊等のクラシックな煮込み系肉料理や、しっかりとした味付けの厚切り肉料理がぴったり。
新樽熟成をしていない、少し控えめな味わいのタイプのカベルネは、シンプルな味付けの牛赤身肉のステーキやローストビーフなどと好相性をみせてくれます。

濃厚・フルボディタイプは15〜17℃位のやや高めの温度から。やや軽めのタイプは13〜15℃位の温度から飲み始めるのがおすすめです。真冬以外はグラスのなかで時間と共にワインの液温が上昇しますから、少し低めの温度からスタートするのが、おいしく味わうポイントです。
ワインのタイプによっての自分なりのお好みの温度を見つけましょう。お飲みになる温度によって、香りや味わいの印象が大きく変化します。 カベルネ・ソーヴィニヨン種がメインのワインは、やや縦長のボルドータイプと呼ばれるグラスで。できれば、やや大ぶりのグラスのほうが、そのワインが本来持つ香りや味わいの深さ・良さを、よりいっそう楽しめます。

【数量限定】FOOZAスタッフおすすめワイン!

ヴィヴェラ “テッラ・デイ・ソーニ” ロッソ 2011

  • タイプ:ミディアムボディ 赤
  • 品 種:カベルネ・ソーヴィニョン80%、シラー15%、ネレッロ・カップッチョ5%
  • 国:イタリア
  • 地 方:シチリア

2,380円(税込)

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みずみずしいベリーや甘いスパイス等の香り、長く続く濃密なタンニンを持つ力強いワイン。“テッラ・デイ・ソーニ”とは、「夢の土地」の意味で、感動と驚きをもたらすこのワインが生まれた土地のことを表現しています。一部をフレンチオークのバリック(小樽)で10か月熟成。あらかじめ数量を決めた分をイタリアにオーダー、日本に到着後すぐに全て買い取る条件で保管・輸送コストを削減し、お買い得価格を実現しました。コストパフォーマンスの高い限定品です。

有名な航空会社のビジネスクラスでも採用!

ハーン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

  • タイプ:フルボディ 赤
  • 品 種:カベルネ・ソーヴィニヨン75%、プティシラー14%、他11%
  • 国:アメリカ
  • 地 方:カリフォルニア・サリナス・ヴァレー

2,180円(税込)

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モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーは、近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入し、注目を浴びているエリアです。そこで造られる彼のワインは、冷涼な地域で凝縮した果実のお手本のようで、典型的なカリフォルニア・ワインとなり常に高い評価を得ています。「Hahn」はドイツ語で「雄鶏」を意味します。
有名な航空会社のビジネスクラスでも採用!

この価格帯とは思えないほどの満足感が味わえるカベルネ!

ルイス・フェリペ・エドワーズ レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン2015

  • タイプ:ミディアムボディ 赤
  • 品 種:カベルネソーヴィニヨン85%、シラー10%、プチヴェルト5%
  • 国:チリ
  • 地 方:コルチャグアヴァレー

990円(税込)

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熟したプラムの香り、ボリュームのある味わい。樽のニュアンスも感じられます。酸、タンニンはやわらかくまろやかな口あたり。バランスが良く、この価格帯とは思えない満足感のあるワインです


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ビスケルト ラ・ホヤ グランレゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン
サイト販売価格 : 1,468円 (税込)
在庫状況 : 6
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
ブラックベリーやカシスジャムなどの凝縮感ある果実味にクローブやナツメグのニュアンスが加わった、洗練された味わいのフルボディです。
フランシスカン ナパ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2014
サイト販売価格 : 3,280円 (税込)
在庫状況 : 9
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アメリカ
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【商品説明】
オーパス・ワンの畑から道一本挟んだだけという超好立地の畑。パーカー氏は「ブドウ畑は一本の道で隔てられているだけ。フランシスカンの カベルネ・ソーヴィニヨンがオーパス・ワンの数分の一の価格で売られている のを不思議に思うであろう。」と有名なコメントを残しています。日中は温暖で夜間は冷涼という理想的な気候で育つナパ・ヴァレーのカベルネは、ゆっくりと熟成し、タンニンと糖度、風味のバランスに優れています。ブラックベリー、プラム、クローヴ、コーヒー、カシスのアロマにトースト香や甘いバニラのニュアンスがあり、カシス、コーヒー、トーストオークの風味が豊かで長い後味を引き出しています。
モンテス アルファ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 Montes Alpha Cabernet Sauvignon
サイト販売価格 : 1,880円 (税込)
参考小売価格より21%OFF
参考小売価格 : 2,376円(税込)
在庫状況 : 12
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
凝縮したルビー色で、赤果実がブラックカラントやチョコレート、シガーボックスのニュアンスを引き出しています。バランス良く、オーク香がまろやかになじんでいます。非常に複雑な味わいとバランスの良さ、驚くほど長い余韻に浸れます。今でも美味しいワインですが、熟成させるとさらに素晴しい味わいを醸し出すでしょう。
ガイザーピーク カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 750ml
サイト販売価格 : 1,398円 (税込)
参考小売価格より9%OFF
参考小売価格 : 1,543円(税込)
在庫状況 : 4
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アメリカ
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【商品説明】
米著名業界誌ワイン&スピリッツ誌の年間最優秀ワイナリーを受賞するなど、長年にわたり高い評価を獲得するソノマの老舗ワイナリー。濃厚な色味としっかりとしたタンニンと果実味をもち、女性醸造家により、お食事にぴったりのエレガントなワインに仕上がっています。ガイザーピークの起源は、カベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地としても名高いアレキサンダー・ヴァレー。
ハーン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
サイト販売価格 : 2,180円 (税込)
在庫状況 : 9
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アメリカ
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【商品説明】
モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーは、近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入し、注目を浴びているエリアです。そこで造られる彼のワインは、冷涼な地域で凝縮した果実のお手本のようで、典型的なカリフォルニア・ワインとなり常に高い評価を得ています。「Hahn」はドイツ語で「雄鶏」を意味します。
エミリアーナ エコバランス カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
サイト販売価格 : 1,080円 (税込)
在庫状況 : 10
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
フレッシュな果実の香りにオーク樽熟成からくるスパイシーな香りが感じられます。味わいは凝縮感がありバランスの取れた酸味と細やかなタンニンが余韻を長くしています。料理との組合せ:ステーキ、ビーフシチュー、すき焼き、ローストビーフ、ウナギのかば焼きなど。
イントゥ カベルネ・ソーヴィニョン 2015
サイト販売価格 : 1,880円 (税込)
参考小売価格より17%OFF
参考小売価格 : 2,268円(税込)
在庫状況 : 4
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アメリカ
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【商品説明】
日中は暑く、朝夕サンフランシスコ湾からの冷涼な風が吹き込み気温の低くなるロダイ地区で80年以上に渡りワインを造り続けてきた名門オーク・リッジ・ワイナリーは近年、総額2,000万ドル(約24億円)をかけてワイナリーのリノベーションを行い、最新設備を投入。最高のブドウから高品質でコストパフォーマンスの高いワインを生産しています。イントゥは「I am INTO Zin! ジンファンデルに夢中!」のように使われる「INTO」の英単語がそのままブランド名になったファンキーなワインです。インパクトあるラベルはお呼ばれの際の手土産にもぴったり!パーティーの席でも注目の的間違いなしです。

中身のワインは「これぞカリフォルニアワイン」と言う果実味たっぷりの味わいで、カリフォルニアワイン好きにはたまらないバリュー・ワインです。 ブドウは糖度が25-26 ブリックス、糖度・酸度のバランスのとれた時点で収穫されました。18-24℃の比較的低温でゆっくりと発酵され、果実のフレッシュ感を残しつつ色合いとタンニンを抽出しています。アルコール発酵終了後、プレスされたワインはタンクに移されしばらく放置され、上澄みだけが別のタンクに移されます。その後ワインは滑らかな口当たりと柔らかな後味を与えるためにマロラクティック発酵、一部のワインはオーク樽で4 か月熟成され、残りはステンレスタンクで熟成されます。使用しているオークのうち60%はミディアム・ヘビー・トーストのアメリカン・オーク、40%はミディアム・トーストのフレンチ・オークです。その後ワインはブレンドされ、リッチなベリー系のフルーツにオーク由来のバニラのアロマ、後味は柔らかく滑らかなワインに仕上がっています。
よく合う料理:バーベキュー、ジビエ料理
ヴィヴェラ  “テッラ・デイ・ソーニ” ロッソ 2011
サイト販売価格 : 2,380円 (税込)
在庫状況 : 24
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :イタリア
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【商品説明】
みずみずしいベリーや甘いスパイス等の香り、長く続く濃密なタンニンを持つ力強いワイン。“テッラ・デイ・ソーニ”とは、「夢の土地」の意味で、感動と驚きをもたらすこのワインが生まれた土地のことを表現しています。一部をフレンチオークのバリック(小樽)で10か月熟成。

あらかじめ数量を決めた分をイタリアにオーダー、日本に到着後すぐに全て買い取る条件で保管・輸送コストを削減し、お買い得価格を実現しました。コストパフォーマンスの高い限定品です。
モンテス クラシック カベルネ・ソーヴィニヨン 2015  MONTES CLASSIC Cabernet Sauvignon
サイト販売価格 : 1,380円 (税込)
在庫状況 : 23
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
つよく濃い果実味、上品なタンニン、優れたバランス・・・生き生きと躍動感のある味わい。くせがない上に飲みやすく、料理を引き立ててくれるありがたい1本。毎日でも飲みたくなる美味しさって本当に重要だとあらためて教えてくれるワインです。
レ・フォンタネル ヴァン・ド・ペイ・ドック カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
サイト販売価格 : 1,199円 (税込)
在庫状況 : 4
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :フランス
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【商品説明】
ワインは、カベルネ ソーヴィニヨン100%を使って、タンクで発酵・熟成させた、味わい深い、本格派の赤ワインです。濃縮した甘い果実味とタンニン、心地良いカベルネの風味があります。
ウルフ・ブラス イーグルホーク カベルネ・ソーヴィニヨン
サイト販売価格 : 1,018円 (税込)
参考小売価格より32%OFF
参考小売価格 : 1,490円(税込)
在庫状況 : 21
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
日本の食事にも合わせやすい、果実味と酸味、渋みのバランスに優れた上品な味わいです。一昔前のオージーワインと違い、樽の香りや果実の甘さが強すぎる事はありません。食事との相性を重視した、洗練された考えのワイナリーです。
ウルフ・ブラス レッドラベル カベルネ・メルロ 2013
サイト販売価格 : 1,625円 (税込)
在庫状況 : 1
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
ブラックベリーやドライプルーンのやさしい香りにチョコレートやドライ苺、オーク樽のニュアンス。タンニンはカドが取れ、きめ細かく柔らかな味わいのカベルネです。
ルイス・フェリペ・エドワーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
サイト販売価格 : 699円 (税込)
在庫状況 : 119
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
チェリーやプラムの香り、熟した果実味、ボリューム感のある味わいが特徴的で、全体的にバランス良く、まとまりのあるワインです。
ジンダリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2014
サイト販売価格 : 999円 (税込)
在庫状況 : 8
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
ヴィクトリア州北西のマレー・ダーリングにある自社畑のブドウを使用。果実味豊富で“飲みやすい”スタイル。凝縮した果実のフレーヴァーと、こなれたタンニンが心地良いワインです。この品種特有のブラックカラント、ミント、ハーブの個性と熟したイチゴやジャムのアロマ。オーク香が複雑さと深みの層を厚くしています。果実のブーケは、熟成と柔らかなタンニンによって高まり、フィニッシュは長いワインです。今でも楽しめますが、3年熟成可能です。ビーフシチュー、焼肉、ロートビーフなどと相性抜群!
ルイス・フェリペ・エドワーズ レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016
サイト販売価格 : 990円 (税込)
在庫状況 : 20
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
色は深い赤紫色。ブラックベリーやラズベリーの香りやバニラ、ドライフルーツの複雑な香り。果実味が前面に溢れてくるようなボリューム感。フレンチ・オーク樽で熟成させることで、複雑味とより深い味わいが特徴的です。
コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァラエタル / Cono Sur Cabernet Sauvignon Varietal
サイト販売価格 : 780円 (税込)
在庫状況 : 23
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
深いルビー色。鮮烈なカシス、チェリー、プラムの香りに、ミントや胡椒などスパイスの香りが複雑性を与えている。エレガントでしっかりとした骨格を持つ、果実味豊かで深い味わいのワイン。 ※最新ヴィンテージをお届けしています。お届けするワインの収獲年は、掲載写真と異なる場合がございますので予めご了承ください。
デル・ソル カベルネ・ソーヴィニヨン BIB 3L
サイト販売価格 : 1,780円 (税込)
在庫状況 : 31
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
ワイン単体でも楽しめる、果実味たっぷりの飲みやすい赤ワインです。濃いルビー色、カシスやチェリーなどの黒いベリー系の香り、しっかりとした果実味と完熟した葡萄由来のジューシーな味わい。程よくこなれたタンニンも心地良いカベルネです。アウトドアにも最適!750mlのレギュラーボトル4本分入ってお買い得です。
ロバート・モンダヴィ ウッドブリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン
キャンペーン価格 : 810円(税込)
サイト販売価格より25%OFF
サイト販売価格 : 1,080円(税込)
在庫状況 : 32
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アメリカ
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【商品説明】
みずみずしい果実の個性と自然なバランスが調和した、柔らかくて親しみやすいワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンならではの、ブラックチェリーやラズベリーの風味豊かな味わいに、ほのかに香る黒コショウやスパイスのアクセントが、このワインに深みを与えています。
ボデガス・カスターニョ モラゴン 2015
サイト販売価格 : 968円 (税込)
在庫状況 : 6
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :スペイン
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【商品説明】
同社が所有する樹齢100年のブドウを使用。熟したブラックベリー、プラムのアロマと豊な果実感、エレガントな樽のニュアンス、柔らかくしっかりとしたタンニンのバランスもすばらしいワインです。フレンチオーク80%、アメリカンオーク20%使用。
コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバ
キャンペーン価格 : 1,199円(税込)
サイト販売価格より14%OFF
サイト販売価格 : 1,390円(税込)
在庫状況 : 10
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
「神の雫」に登場!濃いルビー色、黒チェリーやカシスの香りの他に煙草や黒胡椒のニュアンスもある複雑な香り。豊富な酸味とタンニンのバランスがとれており、エレガントさと深い味わいが特徴。長い余韻が楽しめるワイン。サーロインステーキ、すき焼き、仔羊のローストなどと一緒にどうぞ。
コンチャ・イ・トロ カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨン
キャンペーン価格 : 1,299円(税込)
サイト販売価格より13%OFF
サイト販売価格 : 1,490円(税込)
在庫状況 : 12
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
◎ワイン王国41号 超特選ベストバイ ★★★★★を獲得!!昔、このワインがあまりにも美味しいので、ワインを盗むものが絶えなかったため、当主が「蔵には悪魔がすんでいる」という噂を流したことに由来する(悪魔=ディアブロ)というネーミングです。ラムチョップや豚の角煮、牛煮込みなどとよく合います。
レーヴェンスウッド ヴィントナーズ・ブレンド カベルネ・ソーヴィニヨン 2013/2014
サイト販売価格 : 1,680円 (税込)
在庫状況 : 4
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アメリカ
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【商品説明】
まさにカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴をそのまま表現したワインです!力強いタンニン、みずみずしい果実のアロマにブラックベリーや黒スグリ、トーストしたオーク、バニラの味わいが感じられます。
コンチャ・イ・トロ フロンテラ カベルネ・ソーヴィニヨン
キャンペーン価格 : 699円(税込)
サイト販売価格より10%OFF
サイト販売価格 : 780円(税込)
在庫状況 : 0
カテゴリ :チリ
品切れ中
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【商品説明】
チリワイン世界No.1ブランド!世界で一番売れているチリワイン!プラムやチョコレートの芳醇な香り、完熟した小さな果実のフルーティーさが心地よい赤ワイン。程よい酸味と優しい味わいで大人気です。
オーパス・ワン 2011
キャンペーン価格 : 39,999円(税込)
サイト販売価格より13%OFF
サイト販売価格 : 45,800円(税込)
在庫状況 : 0
カテゴリ :アメリカ
品切れ中
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【商品説明】
2011年ヴィンテージは、カベルネ・ソーヴィニヨン71%、メルロ11%、プティ・ヴェルド9%、カベルネ・フラン8%、マルベック1%というアッサンブラージュ。2011年はカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫量が少なかったため、その比率が低めです。ラズベリーやクランベリー、カシスのようなフレッシュなアロマ、紅茶と白コショウのニュアンス。オーパス・ワンにしては珍しくハーブ、月桂樹などの爽やかな香りも感じられるのが特徴的。シルキーなタンニンとクリーミーな構成、フレッシュな赤果実、ほのかにダークチョコレートが現れ、サテンのように滑らかなフィニッシュへと引き込まれます。今味わっても充分に楽しめるほどの洗練された味わいです。もちろん熟成のポテンシャルもたっぷり。例年よりも少しボルドーに近い印象で、非常に洗練され優美でエレガント。オーパス・ワンのコンセプトである TIME&PLACE の概念が色濃く反映された仕上がりになっています。
ドミニオ・デル・プラタ クリオス カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
サイト販売価格 : 1,540円 (税込)
参考小売価格より25%OFF
参考小売価格 : 2,052円(税込)
在庫状況 : 2
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :アルゼンチン
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【商品説明】
標高1050mの畑のぶどうから造られた、ブラックペッパーとプラムのアロマに樽熟成からくるバニラの香り、口に含むと驚くべき複雑な味わいを感じる赤ワインです。プラムやチェリーなどの赤い果実、このカベルネ特有のグリーンオリーブやペッパーの風味が渾然一体。 安定したタンニンが、長い余韻と大きな広がりを与えてくれます。 9ヶ月(1年落ちのフレンチ&アメリカンオークで50%ずつ)スクリュー・キャップが便利です。
メゾン・マイヨール カベルネ・ソーヴィニヨン 2014
サイト販売価格 : 1,180円 (税込)
参考小売価格より27%OFF
参考小売価格 : 1,620円(税込)
在庫状況 : 31
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :フランス
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【商品説明】
★★★ミシュラン3ツ星レストランでもサーブされ、2015年7月現在、ロンドン「リッツ」で採用されているというすごいワイン。畑は地中海沿いの丘にあり、土壌は粘土・砂利、除梗、8℃で5日間の短い、冷却浸漬、22℃で発酵。ピジャージュでゆっくりと抽出、空気圧式の圧搾機、選んだプレスワインを混ぜてマロラクティック発酵、マイクロ・オクシジネイションを行いながら8ヶ月間、オリとともに熟成させることで、しっかりとした味わいながらも早飲み可能な仕上がりです。カシスやココアの香りシルキーな口当たりとバランスの良い素直な味わいの赤ワインです。

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