シラー/シラーズ特集(Syrah/Shiraz)

濃厚でスパイシー!その力強い香りとスパイシーで濃密な味わいが人気の赤ワイン用ぶどう品種、シラー(Syrah)を使ったおすすめワインをご紹介します。

シラー/シラーズ特集

カベルネ・ソーヴィニヨンと並び、重厚な味わいの赤ワインを作り出す人気のぶどう品種シラー。フランスのコート・デュ・ローヌは、最高のシラーからエルミタージュ(Hermitage)やコート・ロティ(Cote Rotie)など、R・パーカー氏が100点満点の最高評価を付けるほどの最高級ワインが産まれる銘醸地であり、また比較的リーズナブルながらも高品質な赤ワインの一大産地として有名です。オーストラリアではシラーズと呼ばれ、こちらも品質の高さから世界的に人気の赤ワインとなっています。

シラーとは

シラーを使ったワインはブラックベリー、コショウ、スミレなどの香りが特徴的。なかでも上等なものは官能的で、スパイシーで、肉付きの良い、非常に満足度の高い赤ワインです。
一般的に、色は強烈で、濃密で、ほんの少し青みがかった濃い色合いです。複雑な香りと力強い味わいながらもシルキーで繊細な口当たりを両立できるのがシラーの特長です。 一度ハマるとなかなか抜けられないほどの魅惑的な味わいを持つぶどう品種です。

フランスは世界第一位のシラーの生産国。そのシラーはスタイリッシュで、少し涼しげな雰囲気でクールな印象の場合が多く、逆にオーストラリアのシラーズは元気いっぱいな暖かい印象のものが多いのが特長です。

オーストラリアやチリからも素晴らしい作品が・・・・

オーストラリアではフランス・ローヌの高級品に肩を並べる、本当にハイクオリティかつエレガントなシラーズの逸品が造り出されています。今後、ますます目が離せません。

あまり知られていませんが、近年チリ産のシラーも著しい進化を遂げています。リーズナブルな価格からは想像できない程の味わいを持つワインに出会う事があります。こちらも要チェックです。

大きなグラスで、濃い目の味付けのお肉料理に合わせて楽しみたい!

シラーの赤ワインは風味豊かなので、フュージョン系の肉料理(焼肉、BBQ、豚の角煮、春巻きなど)と好相性です。ジビエ(野禽)や仔羊のモモ肉ローストもぴったりです。

濃厚・フルボディタイプは15〜17℃位のやや高めの温度から。やや軽めのタイプは13〜15℃位の温度から飲み始めるのがおすすめです。

真冬以外はグラスのなかで時間と共にワインの液温が上昇しますから、少し低めの温度からスタートするのが、おいしく味わうポイントです。

ワインごとに自分なりのお好みの温度を見つけましょう。飲む温度によって、香りや味わいの印象が大きく変化するのもワインの楽しさ。

シラー種がメインのワインは、やや縦長のボルドータイプのようなグラスで。できれば、やや大ぶりのグラスのほうが、ワインが本来持っている香りや味わいの深さ・良さを、よりいっそう楽しめます。

2012年がワインスペクテイター2014で90点。同誌2014年のTOP100で57位の快挙達成。現行は2015年です。

ビスケルト ラ・ホヤ グランレゼルヴァ シラー 2015

  • タイプ:ミディアムボディ 赤
  • 品 種:シラー
  • 国:チリ
  • 地 方:コルチャグア・ヴァレー

FOOZA販売価格:1,468円(税込)

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2012ヴィンテージがワインスペクテイター2014で90点獲得、同誌2014年のTOP100で57位の快挙達成!FOOZAスタッフのイチ押し!以前にテスト輸入したサンプルを試飲して、これは絶対に定番として輸入を始めて欲しいと、輸入元の明治屋さんにお願いした1本です。世界最優秀ソムリエコンクールの日本代表にもなったソムリエSさんも大絶賛していましたよ。ブルーベリーやプラムなどの果実香やスパイス、薫香などが感じられます。複雑性と心地よい爽快感が魅力です。現在庫はヴィンテージが新しくなりましたが、その出来映えは満足できるものです。

オーストラリアを代表する1本

ショウ&スミス シラーズ 2014

  • タイプ:フルボディ 赤
  • 品 種:シラーズ100%
  • 国:オーストラリア
  • 地 方:南オーストラリア
  • 地 区:アデレード・ヒルズ

輸入元参考価格:
3,802円(税込)→3,480円(税込)

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熟した黒い果実、ブルーベリー、ドライフラワー、甘草、スパイスが混ざった濃密な香り、濃厚な果実味ながらも北ローヌを彷彿とさせる酸が感じられます。タンニンは力強くもなめらかで、バニラ香が溶け込んだ上品な味わいは、全体に調和と引き締まった印象で、アフターに満足感が広がる作品です。

驚きの濃密さ。樽香と果実味の絶妙なバランス!

モンテス アルファ シラー

  • タイプ:フルボディ
  • 品 種:シラー
  • 国:チリ
  • 地 方:コルチャグアヴァレー

輸入元参考価格:
2,376円(税込)→1,880円(税込)

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この、完成度が高いシラーはモンテス・アルファシリーズの中でも、カベルネに負けない人気があります。スパイス、黒コショウ、ナツメグ、オレンジピールのアロマが複雑に香り、余韻も十分。シラーらしいスパイス感と酸味がしっかりとしたストラクチュアを支えていてバランスの良いワインです。


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ビスケルト ラ・ホヤ グランレゼルヴァ シラー 2015
サイト販売価格 : 1,468円 (税込)
在庫状況 : 3
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
2012ヴィンテージがワインスペクテイター2014で90点獲得、同誌2014年のTOP100で57位の快挙達成!FOOZAスタッフのイチ押し!以前にテスト輸入したサンプルを試飲して、これは絶対に定番として輸入を始めて欲しいと、輸入元の明治屋さんにお願いした1本です。世界最優秀ソムリエコンクールの日本代表にもなったソムリエSさんも大絶賛していましたよ。ブルーベリーやプラムなどの果実香やスパイス、薫香などが感じられます。複雑性と心地よい爽快感が魅力です。現在庫はヴィンテージが新しくなりましたが、その出来映えは満足できるものです。
ショウ&スミス シラーズ 2014
サイト販売価格 : 3,480円 (税込)
在庫状況 : 5
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
濃い紫色。熟した黒い果実、ブルーベリー、ドライフラワー、甘草、スパイスが混ざった濃密な香り、濃厚な果実味ながら活き活きとした酸が感じられる。タンニンは力強くもなめらかで、バニラ香が溶け込んだ上品な味わいは、全体に調和と引き締まった印象をもたらし、アフターに満足感が広がります。
ボデガス・カルチェロ アルティコ・シラー 2013
サイト販売価格 : 2,220円 (税込)
在庫状況 : 8
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :スペイン
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【商品説明】
ボデガス・カルチェロは1980年代はじめに設立され、フミーリャを近代的なワイン産地へと発展させたパイオニア的ワイナリーの一つ。1990年代には、芳醇で若々しい、フレッシュなスタイルのワインを実現、とたんに国際的な成功を収めました。 色は澄んだ濃厚な熟したプラム色。甘草とバルサムの繊細なアロマ、ほのかにココアとコーヒーを感じさせます。熟した赤い果実の凝縮した果実味、バランスのとれたタンニンが口の中いっぱいに広がり、心地良いアフターが続きます。
E.ギガル クローズ・エルミタージュ ルージュ 2010
サイト販売価格 : 2,580円 (税込)
参考小売価格より25%OFF
参考小売価格 : 3,456円(税込)
在庫状況 : ○
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :フランス
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【商品説明】
平均樹齢35年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵を行い、およそ24ヶ月の樽熟成を行います。 深みのあるルビー。チェリーやイチゴのアロマ。口に含むとカシスやバニラが感じられ、力強い味わいです。キメの細かなタンニンが特徴的です。
E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュ 2012 / E.Guigal Cotes du Rhone Rouge
サイト販売価格 : 1,419円 (税込)
参考小売価格より34%OFF
参考小売価格 : 2,160円(税込)
在庫状況 : 108
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :フランス
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【商品説明】
安定した品質でトップソムリエたちからの信頼も厚い『ローヌの帝王、ギガル社』のワイン。1本数万円の高級品も作る生産者の最もお手頃な赤。いつ飲んでも美味しい万人受けする味わいで、フランス料理はもちろん、マグロやカツオの刺身、豚の角煮や焼肉、中華まで幅広い料理とも合わせやすいので、常備しておきたい1本。
E.ギガル コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2011 ハーフ
サイト販売価格 : 890円 (税込)
参考小売価格より31%OFF
参考小売価格 : 1,296円(税込)
在庫状況 : 35
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :フランス
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【商品説明】
安定した品質でトップソムリエたちからの信頼も厚い『ローヌの帝王、ギガル社』のワイン。1本数万円の高級品も作る生産者の最もお手頃な赤。いつ飲んでも美味しい万人受けする味わいで、フランス料理はもちろん、マグロやカツオの刺身、豚の角煮や焼肉、中華まで幅広い料理とも合わせやすいので、常備しておきたい1本。今回はハーフボトルのご紹介です。
モンテス アルファ シラー 2015  Montes Alpha Syrah
サイト販売価格 : 1,880円 (税込)
在庫状況 : 12
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :チリ
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【商品説明】
完成度が高いシラーは、モンテス・アルファシリーズの中でも、カベルネに負けない根強い人気があります。スパイス、黒コショウ、ナツメグ、オレンジピールのアロマが複雑に香り、余韻も十分。シラーらしいスパイス感と酸味がしっかりとしたストラクチュアを支えています。バランスの良いワイン。
ドメーヌ レ・ロケ ジャン・マルク・ボワイヨ VdPドック ルージュ 2012
サイト販売価格 : 1,380円 (税込)
参考小売価格より68%OFF
参考小売価格 : 4,320円(税込)
在庫状況 : 46
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :フランス
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【商品説明】
FOOZAスタッフおすすめの赤ワインです!平均樹齢30年以上の古木から手摘み収穫、40hl/haの低収量。空気圧式プレス機使用。樽発酵、一部新樽、他はブルゴーニュで使用した古樽を使って10ヶ月熟成しています。抜栓後3日間経ってもイキイキとしている程しっかりとした飲み応えです。クラスマン、ゴーミヨー、デキャンター誌など各誌で高評価。リアルワインガイド19号で第4位。
クズマーノ シラー 2015
サイト販売価格 : 1,327円 (税込)
在庫状況 : 3
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :イタリア
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【商品説明】
濃いルビー色でベリーなどの甘い果実の香りと胡椒のスパイシーな香りが満載。パワフルなタンニンがあるのでスタミナ系のお料理と一緒に。シラーがシチリアで造られるとさらに力強さがパワーアップするようです。力強さだけでなく、エレガントで凝縮感もたっぷり。かる〜く冷やしてお召し上がりください。
ウルフ・ブラス イーグルホーク シラーズ
サイト販売価格 : 1,018円 (税込)
在庫状況 : 112
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
豊かな果実味にあふれ、プラムやベリーの香りの中に、ほのかにスパイシーさが漂う心地よい味わいです。料理との相性がとても良いですが、ワインだけでも十分に楽しめます。
ミラブーカ シラーズ・カベルネ 2015
サイト販売価格 : 788円 (税込)
在庫状況 : 13
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
胡椒やスパイス、プラムの甘い香り。厚みのある果実味にアメリカンオークの風味が溶け込みキメ細かなタンニンを感じます。日本専用ブレンドのため、家庭料理に驚くほどのマッチングをみせてくれます。シラーズ8割、カベルネ・ソーヴィニヨン2割くらいのブレンド。コストパフォーマンスが高いと評判です。
デ・ボルトリ シラーズ・カベルネ
サイト販売価格 : 790円 (税込)
在庫状況 : 121
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
お気に入りに入れる
【商品説明】
一個人2014年12月号の極旨ワイン特集1,000円以下赤ワイン部門で第1位獲得!デ・ボルトリ社は創業以来、その品質の良さと着実な経営を軸に着実に発展し、国内外から高い評価を得ている、オーストラリア最大級のメーカーです。ベリーや甘いウスターソースのような少しスパイシーさも混ざった甘酸っぱい香り。シラーズのスパイシーさと、カベルネのベリー香が調和した、軽やかなタイプのワイン。ミートグラタン、パエリア、回鍋肉、蓮根のはさみ揚げなど、和〜洋まで幅広くマッチ!
モンテス シュラブ・ロゼ・オブ・シラー 2014
サイト販売価格 : 1,790円 (税込)
在庫状況 : 5
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :ニューワールド
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【商品説明】
色合いは濃いきれいなピンク色。スパイス、イチゴ、バラ、オレンジピールの香りから、明らかなシラーの特徴が感じられます。凝縮した果実の味わいとやや強めの酸とタンニンがありバランスのよいワインです。
ジンダリー シラーズ 2015
サイト販売価格 : 999円 (税込)
在庫状況 : 35
出荷予定日 : 通常1日〜2日以内に出荷
カテゴリ :オーストラリア
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【商品説明】
ヴィクトリア州北西のマレー・ダーリングにある自社畑のブドウを使用。果実のブーケと、柔らかでリッチな味わい、ほのかなオークの複雑な香りが混ざり合っています。ブラックチェリー、プラム、リコリスのアロマが、スパイスやペッパーの香りと、リッチなオークのバニラ香によってさらに高まりを見せています。柔らかで熟成したタンニンが、心地よい口当たりを演出し、果実味たっぷりで長いフィニッシュへと誘います。今でも美味しいですが、3年は熟成可能。ワイン単体で楽しめますが、パスタ、ピザ、スペアリブなどの肉料理と良く合います。

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