「蔵しぼり生酒」

一切の加熱処理を行わない要冷蔵のお酒

「蔵しぼり生酒」
一切の加熱処理を行わない要冷蔵のお酒
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★「蔵しぼり生酒」「J-CRAFT」は、税込5,000円以上で送料無料!!

★「蔵しぼり生酒」「J-CRAFT」はチルド配送でお届けいたします。商品は必ず冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。

生酒のここが良い!

香りが華やか!清涼感あふれるフレッシュな味わい!さらりとした軽快な飲み口!日本酒初心者にもおすすめです!
出来立ての味をぜひ体感して下さい!
生酒とは?

生酒とは、製造からお店に並ぶまで一切加熱処理(火入れ)を行ってない日本酒のこと。
火入れのタイミングで名称が変わります!

生酒とは?

蔵しぼり生酒シリーズ 要冷蔵品リスト

県内消費中心の小規模酒蔵が造る、加熱をしていないフレッシュな香りとさわやかな味わいの数量限定生酒。その土地・蔵元でしか飲めなかった出来立ての味わいが楽しめます。

蔵しぼり生酒 星灯籠 純米吟醸

蔵しぼり生酒 星灯籠 純米吟醸

夜空に浮かぶ星明りを思わせるような透明感のある柔らかな口当たり。生酒ならではの爽やかな香り、幅広い料理にマッチするコクのある味わいです。

  • ■原材料 米、米麹
  • ■原材米 五百万石(新潟県産)
  • ■精米分合 55%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 15度
  • ■日本酒度 +3
  • ■酸度 1.4
  • ■アミノ酸度 1.2

<蔵元のご紹介>
朝日酒造(株)(新潟県)
天保元年(1830年)の創業以来、多くの愛飲家に支えられながら、新潟の水と米と人により、品質本位の酒造りに邁進。特に“酒造りは米づくり”との考えから、良質米の栽培・研究を続け、あくまでも“品質第一”を念頭に努力を重ね、酒造業の正道を歩み続ける蔵元。

所在地:新潟県長岡市朝日880-1
代表商品名:越乃かぎろひ


FOOZA販売価格::1,814円(税込)

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蔵しぼり生酒 雨のしらべ 純米

蔵しぼり生酒 雨のしらべ 純米

キレが良く香り高くなめらか。すっきりとした味わいと華やかな香りが、野菜の天ぷら、白身魚のカルパッチョ、お肉料理など幅広いお料理と絶妙な相性を示します。

  • ■原材料 米、米麹
  • ■原材米 五百万石(石川県産)
  • ■精米分合 55%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 16度
  • ■日本酒度 +5
  • ■酸度 1.6
  • ■アミノ酸度 1.3

<蔵元のご紹介>
(株)福光屋(石川県)
寛永2年(1625年)より酒造りを行ってきた金沢で最も長い歴史を持つ蔵元。2001年より、米と水のみで酒を醸す『純米酒蔵』となる。今回は、生酒の醍醐味を活かした石川県産米『五百万石』に拘り、百年の時をかけて酒蔵に湧き出る『恵みの百年水』で生酒を醸し、華麗な食文化の発展を遂げてきた石川の土地より届ける。

所在地:石川県金沢市石引2-8-3
代表商品名:加賀鳶、福正宗


FOOZA販売価格::1,814円(税込)

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蔵しぼり生酒 稲穂のしずく 純米

蔵しぼり生酒 稲穂のしずく 純米

華やかな含み香としぼりたてのフレッシュな味わいをキープし、ジューシーさを感じられる飲み口です。純米酒ならではのまろやかさも残し、洗練された旨味を追求した1本です。

  • ■原材料 米、米麹
  • ■原材米 五百万石(新潟県産)
  • ■精米分合 65%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 18度
  • ■日本酒度 +6
  • ■酸度 1.7
  • ■アミノ酸度 1.1

<蔵元のご紹介>
今代司酒造(株)
1767年創業。新潟駅から徒歩15分、発酵食の町“ぬったり”にある酒蔵。醸造アルコールの添加を一切行わない、全国でも珍しい全量純米蔵。米はすべて酒造好適米、仕込み水は天然湧水を100%使用している。

所在地:新潟県新潟市中央区鏡が岡1-1
代表商品名:今代司、錦鯉


FOOZA販売価格::1,760円(税込)

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蔵しぼり生酒 海風詩(かぷーし)純米吟醸

蔵しぼり生酒 海風詩(かぷーし)純米吟醸

含み香が高く芯のしっかりとした旨味が感じられ、喉越しの良さが特徴。食との相性が良く食材の良さを引き出しながら、酒蔵でしか味わえないフレッシュな日本酒本来の美味しさをお楽しみ下さい。

  • ■原材料 米、米麹
  • ■原材米 華吹雪(青森県産)
  • ■精米分合 55%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 17度
  • ■日本酒度 +4
  • ■酸度 1.8
  • ■アミノ酸度 0.8

<蔵元のご紹介>
八戸酒類(株)(青森県)
「八鶴」と「如空」という二つの蔵を所有しており、全く異なる2つの蔵の特徴を上手に打ち出している。八鶴蔵は230年の歴史を持ち、協会10号酵母発祥蔵として有名。地下100mから汲み上げられた清冽な自然水を用い、肌をさす寒風の中で醸した寒造り酒。南部流儀の五感で醸す手造りと低温長期型、十号酵母に頑固一徹に拘り、「上品な淡麗辛口」「ふくよかな旨味」をさらに磨き、八戸ならではの新しい地酒の「うまし酒」に挑戦している。

所在地:青森県八戸市八日町1番地
代表商品名:八鶴、如空


FOOZA販売価格::1,922円(税込)

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蔵しぼり生酒 風の奏鳴曲(ソナタ)純米吟醸

蔵しぼり生酒 風の奏鳴曲(ソナタ)純米吟醸

フレッシュな香りと口当たり、料理の味わいを引き立てるなめらかで引き締まった香味とのど越しが特徴。銘醸地秋田の風土ならではの長期低温発酵により米の旨みをあざやかに醸し出しました。

  • ■原材料 米、米麹
  • ■原材米 美山錦(秋田県産)
  • ■精米分合 60%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 15度
  • ■日本酒度 +2
  • ■酸度 1.4
  • ■アミノ酸度 1.0

<蔵元のご紹介>
秋田清酒(株)(秋田県)
1865年(慶応元年)、秋田県南樽岡村(現・大仙市)に創業。秋田県南部の米どころ、広大な仙北平野に位置し、冬期は深い雪に覆われる。『米作りからの酒造り』をスローガンに蔵元、蔵人と30軒の契約農家で酒米栽培会を組織し、優良な酒米を地元で育てながら美味しい純米酒造りに取り組む。仙北平野産の米と、雄物川水系地下水の軟硬水で醸す酒は、香りとキレのよさが特徴。

所在地:秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1
代表商品名:出羽鶴、刈穂、やまとしずく


FOOZA販売価格::1,814円(税込)

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蔵しぼり生酒 風流人(ふうりゅうびと)特別純米酒

蔵しぼり生酒 風流人(ふうりゅうびと)特別純米酒

米と米こうじのみで醸した特別純米酒。米の旨みを楽しめる辛口です。お料理と一緒に楽しめる香り穏やかな食中酒です。

  • ■原材料 米(国産)、米麹(国産米)
  • ■原材米 美山錦
  • ■精米分合 60%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 15度
  • ■日本酒度 +5
  • ■酸度 1.9
  • ■アミノ酸度 1.5

<蔵元のご紹介>
吉久保酒造(株)(茨城県)
1790年(寛政2年)水戸徳川三十五万石の御膝元で豪商・粟野屋吉久保清三郎が創業。鰹の一大消費地である事や、鮟鱇どぶ汁、納豆など、食に旨味を重視する茨城県水戸では、古来から旨味のある辛口が飲まれてきた。水戸徳川家茶の湯の水として用いた”龍の水”を仕込水に、伝統と革新の技を使い米と米こうじのみで醸した純米酒を醸す。
所在地:茨城県水戸市本町3-9-5
代表商品名:一品


FOOZA販売価格::1,706円(税込)

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蔵しぼり生酒 空月(くうげつ)特別純米酒

蔵しぼり生酒 空月(くうげつ)特別純米酒

純米酒のふくよかな味わいをほど良い酸味がひきたたせ、旨味とフレッシュな味わいがバランス良く感じられる、のど越しの良いお酒。低温でじっくりと醸した特別純米酒の生酒です。

  • ■原材料 米(国産)、米麹(国産米)
  • ■原材米 五百万石
  • ■精米分合 58%
  • ■容量 720ml
  • ■アルコール分 15度
  • ■日本酒度 +3.5
  • ■酸度 1.9
  • ■アミノ酸度 1.4

<蔵元のご紹介>
李白酒造(株)(島根県)
1882年(明治15年)創業。「酒文化を普及し、継承する」という経営理念のもと、日本酒が最高のコミュニケーションツールであるべく、「味があり、旨味があってキレのよい酒」「食中酒としてバランスよく、食事をおいしくさせるお酒」を目指し、酒造りを行う。
所在地:島根県松江市石橋町335番地
代表商品名:李白


FOOZA販売価格::1,760円(税込)

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蔵しぼり生酒をもっと美味しく!

お洒落な雰囲気で楽しんで!料理と共にじっくり味わって!
生酒を美味しく飲んでいただくために“ワイングラス”をおすすめします!
おいしく飲むための適量ライン 最も膨らんだ所から少し下が目安

POINT1色や泡立ちが楽しめます。

POINT2ボウル部分に香りを充満させるための空間があるので、飲む際に香りが楽しめます。

POINT3飲むときに顎が上がるため、口内での酒の流れる速度が速く、味わいが一気に広がります。グラスの厚みが薄いので、温度に影響を与えにくく、また飲んだ際の口当たりが良いと感じます。

ワイングラスは、生酒の特徴「華やかな香りとキレの良さ」を最大限に引き出せる酒器です。

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