オニオンスープNO 3

オニオンスープ
エネルギー
195kcal
塩分
1.9g
野菜摂取量
202.5g
調理時間
45分
素材 分量(2人前)
たまねぎ 2個
にんにく 1/2片
サラダ油 大さじ1
チキンブイヨン(固形) 1個
2カップ
少々
こしょう 少々
バゲット 2枚
にんにく 1/2片
ピザ用チーズ 20g

作り方

1
バゲットは5mm厚に切る。にんにくは1個を半分に切り、半分の切り口をバゲットにこすりつけ、残りはみじん切りにしておく。たまねぎは薄切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを入れ、強火で炒め、しんなりしてきたらにんにくを加える。
3
たまねぎに色が付いてきたら、水(分量外)を少々加え、鍋に付いた焦げをこそげ取るようにして全体を混ぜ合わせる。
4
弱めの中火でたまねぎがあめ色になるまで3を繰り返す。
5
4にチキンブイヨン、水を入れ、鍋についた旨みをへらでこそげるようにして混ぜ、塩、こしょうをして10分ほどアクを取りながら煮込む。
6
やや汁気が残るくらいまで煮詰めたら耐熱容器によそい、バゲットとピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色が付くまで焼く。

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