鶏団子春雨スープ〜ゆずこしょう風味〜NO 6

鶏団子春雨スープ〜ゆずこしょう風味〜
エネルギー
318kcal
塩分
2.5g
野菜摂取量
81.0g
調理時間
30分
素材 分量(2人前)
鶏挽き肉 200g
長いも 20g
長ねぎ 1/4本
しょうが 1/2片
〔A〕 大さじ1
  しょうゆ 小さじ1
  少量
  砂糖 少々
  いりごま(白)   大さじ1
水菜 1/2束
春雨 30g
〔B〕 鶏がらスープ 2と1/2カップ
  しょうゆ 小さじ1/3
  大さじ2
ゆずこしょう 小さじ1

作り方

1
長いもは皮をむいてすりおろす。長ねぎはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。
2
ボウルに鶏挽き肉を入れ、〔A〕の酒を加えてよく練る。
さらに残りの〔A〕1を加えて練り上げる。
3
ほかの材料を加えて練る。水菜は3cm長さに切る。
4
鍋に〔B〕を入れて火にかけ、煮立ったら2を団子状にまとめながら加える。再び煮立ったら春雨を加え、3分ほど煮たら水菜を加えてかき混ぜ、火を止める。
5
器に注ぎ分けてゆずこしょうを添え、溶きながらいただく。

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