まぐろのステーキ サラダ仕立てNO 11

まぐろのステーキ サラダ仕立て
エネルギー
355kcal
塩分
2.8g
野菜摂取量
127.0g
調理時間
15分
素材 分量(2人前)
まぐろ(中トロ) 80g
少々
こしょう 少々
しょうゆ 少々
わさび 少々
サラダ油 適量
さやいんげん 2本
ベビーリーフ 1パック
エンダイブ 2枚
にんじん 3cm分
大根 3cm分
紫たまねぎ 1/2個
ドレッシング〔A〕  
  EXVオリーブ油 大さじ2
  赤ワインビネガー 大さじ1
  しょうゆ 小さじ1
  ゆずの搾り汁 小さじ1
  少々
  こしょう 少々

作り方

1
ベビーリーフは、少し水に放ち、ザルにあけて水気をきっておく。さやいんげんは筋を取り、茹でて斜め切りにする。エンダイブは斜め切りにし、にんじん、大根はかつらむきして斜め切りにする。紫たまねぎは、薄い輪切りにする。
2
まぐろは両面に塩、こしょうをし、片面にしょうゆ、わさびを塗っておく。フライパンにサラダ油を熱し、わさびを塗った面を下にして焼き、すぐに返す。両面をさっと焼いたら取り出し、5mm幅にスライスする。
3
大きめのボウルに〔A〕を合わせ、ベビーリーフを入れてさっくり合わせる。まぐろといんげんも加えて和え、皿に盛り、エンダイブ、にんじん、大根、紫たまねぎをのせる。

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