豚の炊き込みご飯NO 23

豚の炊き込みご飯
エネルギー
427kcal
塩分
2.4g
野菜摂取量
19.5g
調理時間
1時間
素材 分量(4人前)
2合
豚ばら薄切り肉 100g
にんじん 1/3本
干ししいたけ 2枚
塩昆布 10g
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ2
少々
ラード 大さじ1
あさつき 適量

作り方

1
米はといでザルにあけておく。干ししいたけは戻して石づきを除き、戻し汁はとっておく。
2
豚ばら肉、にんじん、戻した干ししいたけは粗みじんにする。
3
炊飯釜に米とだし汁を入れ、通常の水加減になるまで干ししいたけの戻し汁を入れる。さらに2と塩昆布、しょうゆ、塩、ラードを入れ、通常通りに炊く。
4
炊き上がったら全体をほぐし、茶碗によそって小口切りにしたあさつきを散らす。

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