きのことキムチの炊き込みご飯NO 25

きのことキムチの炊き込みご飯
エネルギー
421kcal
塩分
1.5g
野菜摂取量
52.3g
調理時間
15分
素材 分量(4人前)
2合
鶏がらスープ 2カップ
えのきだけ 1/2パック
しめじ 1/2パック
豚ばら薄切り肉 80g
キムチ 100g
にんにく 1片
〔A〕 大さじ1
  オイスターソース 大さじ1
  ごま油 大さじ1
  しょうゆ 大さじ1/2
刻みのり 適量

作り方

1
米をといで水気をきり、鶏がらスープとともに炊飯釜に入れ、1時間ほど浸けておく。
2
えのきだけとしめじは石づきを除き、えのきだけは半分の長さに切っておく。しめじは小房に分ける。
3
豚ばら薄切り肉は5mm幅に切る。キムチは水気を軽く絞って粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。ビニール袋に豚ばら肉、キムチ、にんにく、〔A〕を加えてもみ込む。
4
1の炊飯釜に23を加えてひと混ぜし、炊く。
5
炊き上がったら全体をかき混ぜて茶碗によそい、刻みのりを散らす。

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