あさりと生姜の炊き込みご飯NO 29

あさりと生姜の炊き込みご飯
エネルギー
321kcal
塩分
3g
野菜摂取量
35.0g
調理時間
30分
素材 分量(4人前)
2カップ
生姜 70g
あさり(殻付き) 250g
白だし 50ml
水+あさりの煮汁 400ml
みつば 1/4束

作り方

1
米は炊く1時間前に洗いザルにあげ、水気をきっておく。生姜は2cm長さの千切りにする。みつばは1.5cm長さに切る。
2
あさりはよく洗ってから鍋で蒸し、殻から取り出し煮汁と身に分ける。あさりの煮汁に水を加え、400mlにしておく。
3
炊飯器に1の米と生姜を入れ、2のあさりの煮汁を加えた水、白だしを加えて炊く。蒸らすときに1のあさりの身とみつばの半量を加える。
4
炊き上がったらふっくらと合わせ茶碗に盛り、残りのみつばを飾る。

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