牛肉と野菜のいろどりカレーNO 34

牛肉と野菜のいろどりカレー
エネルギー
700kcal
塩分
2.7g
野菜摂取量
220.0g
調理時間
30分
素材 分量(2人前)
じゃがいも 大1個
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1片
スナップえんどう 4個
カレールウ 20g
1と1/2カップ
牛肉(ステーキ用) 1枚
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
ご飯 2膳分

作り方

1
じゃがいも、にんじんは、小さめの角切りに切る。たまねぎは粗みじんにする。にんにくはみじん切りにする。スナップえんどうは塩茹でする。
2
鍋にサラダ油を入れ、1のにんにくとたまねぎをよく炒め、じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒め、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。カレールウを加え、少し煮てとろみをつける。
3
ステーキ用の牛肉に塩・こしょうで調味し、お好みに焼き上げ、食べやすい大きさに切る。
4
皿に、ご飯と2のカレーを盛り合わせ、3のステーキとスナップえんどうを飾る。

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