白身魚と春野菜の中華炒めNO 50

白身魚と春野菜の中華炒め
エネルギー
296kcal
塩分
4.5g
野菜摂取量
128.5g
調理時間
30分
素材 分量(2人前)
かじきまぐろ 300g
下味〔A〕  
  少々
  少々
  ごま油 少々
片栗粉 少々
にんじん 1/8本
スナップえんどう 4本
たけのこ(水煮) 100g
新たまねぎ 1/2個
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
合わせ調味料〔B〕  
  50ml
  大さじ1
  中華だしの素顆粒 大さじ1
  砂糖 小さじ1
  しょうゆ 小さじ2

作り方

1
かじきまぐろは2cm幅に切り、下味〔A〕をつけ片栗粉をまぶし、ひたひたの油で揚げる。
2
にんじん、たけのこは4cm長さの薄切り、スナップエンドウは筋を取り半分にする。新たまねぎは薄切りにする。
3
ボウルに水、酒、中華だしの素、砂糖、しょうゆを入れ、合わせ調味料〔B〕を作る。
4
中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがのみじん切り、新たまねぎを炒め、香りが出たらにんじん、たけのこ、スナップエンドウを炒める。
5
4の野菜に火が通ったら、13を加え炒める。
6
5を器に盛りつける。

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